Araven et la fondation Cruzcampo travaillent ensemble pour former les jeunes talents pour l’industrie hôtelière

31 -08-2021

  • Les élèves à Talent Cruzcampo, le programme de bourses de la Fondation Cruzcampo, recevront une formation des spécialistes d’Araven aux différents aspects de la manipulation et la conservation des aliments afin de garantir les conditions de sécurité et d’hygiène maximales.
  • Les techniciens d'Araven donneront également des conseils sur les équipements nécessaires pour les espaces de conservation et de manipulation des aliments de la Factoría Cruzcampo, le siège où la fondation de la brasserie organise ses programmes de formation, qui s'ajoute à la liste des centres de formation avec lesquels l'entreprise espagnole collabore, comme le Basque Culinary Center ou l'Institut Paul Bocuse
  • Araven souligne que cet accord allie l’enjeu pour la formation et la responsabilité sociale d’entreprise, deux signes identitaires de la compagnie.

 

(Mardi, 31 août 2021). - Fondation Cruzcampo a rejoint la liste des entreprises avec lesquelles l’entreprise espagnole Araven coopère en proposant des formations professionnelles en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire. Les deux entreprises ont signé un accord de collaboration qui se distingue par son impact social, car il vient s’ajouter aux efforts de la Fondation Cruzcampo pour promouvoir l’emploi des jeunes dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.

Araven est leader dans la conception et la fabrication de produits pour le secteur Horeca. Ainsi, l'un de ses engagements stratégiques consiste à partager les connaissances en proposant des formations dans différents domaines et sujets aux professionnels et étudiants du secteur de la restauration, avec des conférences et des exposés dans de nombreux centres et organismes d'enseignement.

Araven avait déjà collaboré au cours des années académiques précédentes avec la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo (École d’Hôtellerie Fondation Cruzcampo), tant dans ses programmes de formation que dans les sessions d'Aula Abierta, la plateforme de formation en ligne pour les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration.  Désormais, l'accord inclut Araven parmi les collaborateurs récurrents de la Fondation Cruzcampo, qui rejoint une liste de centres de formation comprenant déjà des noms aussi prestigieux que le Basque Culinary Center (Université des Sciences Gastronomiques de San Sebastian) ou l'Institut Paul Bocuse en France.

Regla Bejarano, directrice de Fundación Cruzcampo, et Daniel Goicoechea, Trade Marketing Iberia Araven

La Fondation Cruzcampo est une organisation à but non lucratif qui, depuis 1995, encourage et soutient les initiatives sociales. L'une de ses caractéristiques est son École d’Hôtellerie-restauration, basée dans l'usine originale de Cruzcampo à Séville, où elle propose, entre autres, son cours Talento Cruzcampo.

Talento Cruzcampo offre des bourses d’un an de formation pratique pour encourager les jeunes à améliorer leurs possibilités d'emploi dans le secteur de l'hôtellerie. Les études, de même que l’hébergement sont subventionnés pour tous les étudiants, qui bénéficient d'un programme pratique en traitant avec un vrai public et de l'accompagnement personnalisé d'hôteliers actifs qui complètent leur formation : un mentor pendant les cours et un tuteur pendant le stage dans des restaurants à l’échelle nationale.

L’accord avec Araven inclut comme premier point la formation par l’enseignement de ces étudiants. Au travers de ses spécialistes, l’entreprise proposera trois séances de formation qui s’inscrivent dans les contenus du cours : “Bonnes pratiques en termes de matières plastiques dans la cuisine”, “Organisation des espaces de conservation et stockage” et “Innovation et processus de développement du produit ”.

Siège de la Fondation Cruzcampo à Séville

 

Ainsi, la formation de ces futurs professionnels dans un aspect de plus en plus fondamental et demandé, comme l’est la sécurité alimentaire, sera complétée. Par ailleurs, la conservation des produits dans des conditions optimales est essentielle dans un établissement hôtelier afin d'offrir les meilleurs résultats culinaires et d'améliorer la rentabilité économique en réduisant le gaspillage et les pertes.

En second point, l'accord comprend également le travail de conseil d'Araven pour l'équipement des espaces de conservation et de stockage du centre. Ainsi, Factoría Cruzcampo, le siège où la Fondation Cruzcampo dispose d'un restaurant de stage pour ses étudiants, se voit garantir les meilleures conditions de travail, avec l’extension des avantages de l'accord aux autres étudiants de l'école et au public.

L’accord signé avec la Fondation Cruzcampo a une durée de 18 mois, renouvelables, et comprend également la promotion de l’offre de formation.

Le responsable de Marketing de l’Unité d’Hôtellerie-Restauration d’Araven, Manuel Rodríguez, a souligné sa satisfaction à l'égard de cet accord, car il inclut deux des signes identitaires de l'entreprise, en conjuguant la formation et la responsabilité sociale des entreprises (RSE), partie intégrante des différentes lignes de travail.

 

ARAVEN GROUP, DES SOLUTIONS PROFESIONALES

La société espagnole Araven et Grupo OM, deux entreprises détenues par GED Capital, ont convenu l'année dernière de leur intégration, sous le nouveau nom d’Araven Group. Le nouveau groupe renforce ainsi son leadership en matière d'équipements pour le secteur du Retail –paniers et chariots de courses et merchandising visuel - et Horeca.

Cette union consolide un groupe plus fort et plus solide, capable de répondre plus et mieux aux exigences du marché, à un moment de profonde transformation. Le logo d'Araven Group combine les noms Araven et OM - avec le slogan "Passion to Innovate" - et compte trois secteurs d'activité : l'hôtellerie-restauration, l'équipement commercial et le merchandising visuel.

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