Normativas

La seguridad alimentaria de los alimentos, no sólo depende de su estado y del tipo de proceso al que se someten. Los materiales que se ponen en contacto con ellos juegan un papel muy importante. Nuestros productos cumplen y ayudan a cumplir todas las NORMATIVAS en materia higiénico alimentaria exigidas para garantizar, junto con un entorno higiénico y buenas prácticas, la seguridad de los alimentos en todos su procesos hasta su servicio.

En Araven prestamos una atención especial a toda la reglamentación en materia Higiénico-Sanitaria, para tranquilidad nuestra y de nuestros clientes. La Normativa de Seguridad Alimentaria es nuestra guía de trabajo y fuente de inspiración en el desarrollo de nuevos productos.

Por eso en todos nuestros productos encontraras los iconos de los certificados de seguridad y calidad que ha recibido Araven; son los siguientes:

Iconos seguridad blog

–          APPCC: Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos, es un proceso sistemático preventivo para garantizar la seguridad alimentaria.

–          Certificación NSF: National Sanitation Foundation; organización independiente que realiza unas pruebas para controles que satisfacen los criterios establecidos respecto a diseño y construcción, la evaluación de los materiales y las pruebas de rendimiento.

–          Medidas GastroNorm: Adoptamos el estándar de medidas GastroNorm como la normal principal de tamaños para ser utilizados en sus productos.

–          Migraciones: Araven cumple con todas las normativas de Migraciones que establecen limitaciones a las migraciones de sustancias en materiales plásticos y es aplicable a materiales plásticos en contacto con alimentos.

–          Trazabilidad: Las etiquetas incorporadas en los contenedores de alimentos Araven permiten el cumplimiento de la Normativa de Trazabilidad para seguir el recorrido de los alimentos desde su producción hasta su consumo.

 

APPCC - Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos

Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos, es un proceso sistemático preventivo para garantizar la seguridad alimentaria.

NSF

Fundación Nacional Sanitaria (National Sanitation Foundation). Es una organización independiente que realiza de control que satisfacen los criterios establecidos respecto al diseño y la construcción, la evaluación de los materiales y las pruebas de rendimiento.

QUÉ SON LAS MEDIDAS GASTRONORM

Las medidas GastroNorm son las medidas normalizadas que nos permiten aprovechar el espacio al máximo en la cocina. La industria de equipos de restauración utiliza los productos de tamaño estándar para permitir la adaptación entre todos los equipos, aparatos y contenedores dentro de la cocina, cámaras frigoríficas y áreas de exposición.

MIGRACIONES

Todos los materiales plásticos que estén en contacto con los alimentos están sujetos al Reglamento (UE) 10/2011 que establece limitaciones a las migraciones de sustancias en materiales plásticos.

TRAZABILIDAD EN LA COCINA

En ARAVEN queremos ayudarle a entender el concepto de Trazabilidad y sus implicaciones en toda la cadena alimentaria para alcanzar una higiene y seguridad alimentarias óptimas en su establecimiento.

REGLAMENTO DE LA UE 1169/ 2011 DE INFORMACIÓN ALIMENTARIA FACILITADA AL CONSUMIDOR

El 3 de diciembre de 2014 entró en vigor el Reglamento de la UE 1169/ 2011 de información al consumidor, que ha introducido cambios importantes en la información que los operadores alimentarios deben proporcionar a sus clientes en materia de alérgenos. Las reacciones alérgicas pueden ser muy graves y, en ocasiones, causar hasta la muerte. Actualmente, no hay un tratamiento efectivo para las alergias alimentarias por lo que la única forma de evitar que una persona las sufra es asegurarse de que no consuma los alimentos a los que es alérgica.

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