Posts byAraven

Nouvelle bouteille biberon spécial huiles

L’huile est, sans aucun doute, l’un des ingrédients le plus présent dans toutes les cuisines professionnelles. En matière d’huiles végétales, la variété est très large et dépend de celle qui est la plus abondante dans chaque pays ou région. De l’huile d’olive, produit phare de la cuisine méditerranéenne, en passant à d’autres graisses végétales comme celles
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Le chef français Pascal Barbot s’ajoute à la liste des grands cuisiniers qui collaborent avec Araven

Le chef cuisinier Pascal Barbot, qualifié par la presse spécialisée comme “le meilleur chef de France” ou “le véritable espoir blanc de la jeune cuisine française” est le dernier des maîtres hôteliers à intégrer la campagne “Araven dans les meilleures cuisines du monde”, qui montre les possibilités de ses produits dans la plus haute restauration.
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Hostelco 2018 réunit les dernières nouveautés de l’équipement du secteur hôtelier

Hostelco 2018, l’un des salons de l’équipement hôtelier, la restauration et les collectivités les plus réputés d’Espagne, a brillé de nouveau, comme les années précédentes grâce à son inclusion au salon Alimentaria de Barcelone. Le 19 avril dernier, la première édition conjointe était close et fut un véritable succès. Plus de 4 500 entreprises exposants et provenant
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Bacs Gastronorm Noirs sans bisphénol (BPA Free) pour tables réfrigérées

La nouvelle gamme de bacs noirs sans bisphénol d’Araven, fabriqués en ABS, est conçue et destinée tant à la manipulation qu’à l’exposition des aliments sur la table réfrigérée, de même qu’à la conservation avec le couvercle hermétique correspondant. Ces bacs permettent la création de « miroirs » entre les zones de manipulation/tables froides et de conservation/réfrigération pour
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Nouvelle stratégie européenne sur les matières plastiques

Le 16 janvier 2018, la commission européenne a adoptée sa stratégie sur les matières plastiques afin de réduire leur impact sur l’environnement et jouer un rôle moteur dans la transition vers une économie circulaire basée sur la réutilisation et le recyclage qui créent de nouvelles perspectives d’investissement et d’emploi. Au titre des nouveaux plans, d’ici
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ENRIQUE OLVERA se joint à la campagne “Araven dans les meilleures cuisines du monde”

Araven ajoute à son image de marque le prestigieux chef mexicain, numéro 5 de l’Amérique latine, Enrique Olvera . Le cuisinier participera à la campagne « Araven dans les meilleures cuisines du monde », avec laquelle l’entreprise espagnole vise à renforcer la collaboration avec des chefs nationaux et internationaux. Ainsi, le chef fera partie du projet aux
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L’importance de transporter des aliments périssables à une température correcte.

La chaîne de froid, élément-clé de la sécurité alimentaire. La chaîne de froid est l’ensemble des étapes nécessaires après le processus de réfrigération ou de congélation des aliments pour que ces derniers arrivent de manière sûre au consommateur. Elle inclut un ensemble d’éléments et d’activités nécessaires pour garantir la qualité et la sécurité d’un aliment,
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Conservation des sauces pendant leur manipulation en cuisine

Les aliments qui ont besoin d’être au frais pour être conservés doivent être conservés rapidement pour maintenir la chaîne de froid. Ceci est très important non seulement pour préserver la qualité, les propriétés nutritives et organoleptiques des produits alimentaires, mais également pour maintenir l’aliment dans des conditions adéquates de sécurité. Les aliments s’abîment principalement à
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Araven dans les meilleures cuisines du monde | Martín Berasategui

Dans notre plan d’accords avec les écoles et les professionnels de l’hôtellerie, Araven a le plaisir et l’opportunité de collaborer avec un des grands cuisiniers du monde, Martín Berasategui, qui possède 7 étoiles Michelin et plus de 35 ans d’expérience et d’innovation en cuisine. Nous souhaitons vous présenter la vidéo que nous avons réalisée dans son restaurant
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