Muchos establecimientos están tomando la iniciativa de cambiar temporalmente sus modelos de negocio y operar como “delivery” durante la pandemia de Covid-19. Pero, ¿cómo hacer esta transición? Si bien la nueva legislación permite realizar servicios de comida a domicilio, este nuevo modelo de negocio trae consigo un conjunto de desafíos y una curva de aprendizaje para garantizar que
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El pasado 16 de Enero del 2018 la comisión europea aprobó su estrategia sobre los plásticos con el objetivo de reducir su impacto en el medio ambiente y liderar el cambio hacía una economía circular basada en la reutilización y el reciclaje que genere nuevas oportunidades de inversión y empleo. En virtud de los nuevos planes, todos
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El BPA ( Bisfenol-A/ Bisphenol A) es una sustancia química que se utiliza en combinación con otros compuestos y que puede ser utilizada tanto para producir plástico más fuerte y resistente como en revestimiento interior de productos enlatados para evitar que se rompan o se corroan. Principalmente, el BPA se utiliza en policarbonato, aportando transparencia
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La seguridad alimentaria, no sólo depende del estado del alimento y del tipo de proceso al que se someten. Los materiales que se ponen en contacto con ellos juegan un papel muy importante ya que no deberán alterar las características organolépticas de los alimentos ni transferir a los alimentos sustancias perjudiciales para la salud (migraciones). Los
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