EL CHEF FRANCÉS PASCAL BARBOT SE INCORPORA A LA CAMPAÑA “ARAVEN EN LAS MEJORES COCINAS DEL MUNDO”

El considerado por la prensa especializada como “el mejor chef de Francia” incorpora a sus herramientas de trabajo la gama de productos Araven para confeccionar los menús del restaurante L’Astrance, con el que ha obtenido las prestigiosas Tres Estrellas Michelin

 

El cocinero Pascal Barbot, calificado por la prensa especializada como “el mejor chef de Francia” o “la verdadera esperanza blanca de la joven cocina francesa” es el último maestro hostelero en incorporarse a la campaña “Araven en las mejores cocinas del mundo”

La firma española Araven es líder en el diseño, fabricación y comercialización de artículos para los profesionales de la hostelería, con un catálogo de más de 500 referencias, como herméticos para los distintos procesos de manipulación y conservación de los alimentos, garantizando al máximo su calidad. Con el acuerdo firmado, la empresa ha contribuido a optimizar las zonas de trabajo gracias a su equipamiento en los espacios de conservación y manipulación. Por su parte, Barbot difundirá cómo usa los productos de Araven para conseguir los platos más excelentes.

El gran cocinero francés, tras formarse con el maestro Alain Passard, abrió en París, en 2001, el restaurante L’Astrance, que desde 2007 está calificado con Tres Estrellas en la Guía Michelin y también figura en el puesto 52 de la lista “Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo”.

El chef es famoso por investigar las posibilidades de cada producto, trabajando todas las partes y todas las técnicas culinarias hasta conseguir el sabor más exuberante; así como por su preocupación por la calidad, que le llevó a que en su pequeño restaurante, para un máximo de 28 comensales, se ofrezca un menú único, para así no desaprovechar productos y ofrecer cada día la oferta más fresca posible según el mercado.

Esta preocupación de Barbot entronca con el espíritu de Araven de investigar e innovar para ofrecer los productos que mejor permitan manipular y conservar cada alimento, por lo que las dos partes han mostrado su satisfacción por la firma de este convenio de colaboración.

Pascal Barbot ha felicitado a la empresa “por la calidad de su trabajo” y ha declarado tras el acuerdo: “Me gusta destacar la labor de otros y me encanta divertirme en la cocina, por eso estoy feliz de compartir esos buenos momentos con mis colaboradores, en este caso compartiendo y trabajando con Araven”.


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