Tag Archives: GastroNorm

Los contenedores GastroNorm en la cocina profesional

En las cocinas profesionales de restaurantes y colectividades así como heladerías o buffets existe una gran variedad de cubetas en distintos materiales: plástico, acero inoxidable que se utilizan para conservar, manipular, cocinar, transportar y servir alimentos. La gran mayoría de estos contenedores comparten un denominador común; sus medidas Gastronorm. En el post de hoy recordamos
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Contenedor Portahuevos GN

Esta semana os presentamos el Contenedor  Portahuevos Gastronorm que permite conservar tapado con todas las garantías y una correcta visibilidad del interior. La sustitución de los embalajes originales de los proveedores evita la introducción en la cámara de nuevas contaminaciones. En el caso de los huevos, esta práctica es especialmente importante ya que tradicionalmente los
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Rejillas GastroNorm

Las Rejillas GastroNorm son los elementos esenciales en toda cocina que lleve a cabo procesos de conservación. Es el sistema de separación de exudado perfecto para una correcta conservación y utilizadas en el proceso de descongelación. Su utilización para una correcta conservación de los alimentos que desprenden líquidos reducirá el nivel de mermas por deterioro.
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